Kismis / Black Raisins Raisin / Kismis adalah buah anggur yang dikeringkan. Kismis memiliki rasa dan aroma yang khas sangat dimakan. Kismis mengandung konsentrat gula yang tinggi. Selama proses dekristalisasi, buah akan direndam dalam sari buah atau air mendidih untuk melarutkan gula. Proses ini juga yang membuat kulit kismis menjadi kasar. Selama ini mungkin seringkali kita menemukan buah kismis sebagai hiasan kue, campuran coklat ataupun topping pada ice cream. Selain kerap digunakan sebagai campuran untuk bebeberapa makanan, banyak orang mengkonsumsi kismis sebagai pengganti permen. Namun lebih dari itu ternyata manfaat kismis memiliki banyak kegunaan untuk membuat tubuh lebih sehat alami. Karena kandungan dalam kismis, ternyata mempunyai banyak zat yang bermanfaat baik untuk tubuh. Kandungan gizi pada kismis berupa : Raisin, Air, Energi, Protein, Lemak, Abu, Karbohidrat, Serat, Gula, Kalsium, Zat besi, Magnesium, Fosfor, Potasium, Sodium, Zinc, Tembaga, Mangan, Selenium, Vitamin C, Riboflavin, Niasin, Folat, Vitamin K, Vitamin E. Tak hanya itu saja Kismis juga mengandung phenolic phytonutrients yang juga memiliki daya bunuh terhadap bermacam kuman, kismis juga mengandung antibiotik serta anti oksidan alami.